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便攜式肉品嫩度測(cè)定儀工作原理

發(fā)布日期:2024-09-19    文章鏈接:http://www.dx252.cn//492.html   欄目關(guān)鍵詞:便攜式肉品嫩度測(cè)定儀工作原理

  便攜式肉品嫩度測(cè)定儀是一種專(zhuān)門(mén)用于測(cè)量肉品嫩度的設(shè)備,它模擬人的牙齒對(duì)肌肉及各種食品的咀嚼作用,通過(guò)測(cè)量肌肉與食品試樣的剪切值來(lái)評(píng)估其嫩度。以下是對(duì)便攜式肉品嫩度測(cè)定儀的詳細(xì)介紹:

  一、產(chǎn)品概述

  便攜式肉品嫩度測(cè)定儀,又稱(chēng)肉類(lèi)剪切力儀或物性測(cè)試儀,是食品品質(zhì)檢測(cè)的重要工具之一。它廣泛應(yīng)用于食品廠家、質(zhì)檢、商檢、大學(xué)、科研等部門(mén),為肉品質(zhì)分析以及家畜育種提供直接數(shù)據(jù)支持。

  二、工作原理

  便攜式肉品嫩度測(cè)定儀的工作原理基于剪切力的測(cè)量。嫩度是指肉在切割時(shí)所需的剪切力,而剪切力則是指測(cè)試儀器的刀具切斷被測(cè)肉樣時(shí)所用的力。儀器通過(guò)傳感器記錄刀具切割肉樣時(shí)的用力情況,并將測(cè)定的剪切力峰值(即力的**值)作為肉樣的嫩度值。

  三、產(chǎn)品特點(diǎn)

  便攜性:體積小、重量輕,便于攜帶和現(xiàn)場(chǎng)操作。

  高精度:采用高精度傳感器和數(shù)據(jù)處理系統(tǒng),確保測(cè)量結(jié)果的準(zhǔn)確性。

  多功能性:不僅可用于肉品嫩度的測(cè)定,還可用于果蔬、面制品等食品的嫩度、硬度等物性參數(shù)的測(cè)定。

  智能化:配備大觸摸彩色屏和菜單顯示功能,操作簡(jiǎn)便;部分型號(hào)還支持與計(jì)算機(jī)連接進(jìn)行數(shù)據(jù)傳輸和分析。

  安全性:配置多重安全保護(hù)措施如電磁限位、急停按鈕等確保儀器和操作人員的安全。

  四、應(yīng)用領(lǐng)域

  便攜式肉品嫩度測(cè)定儀廣泛應(yīng)用于以下領(lǐng)域:

  食品加工廠:用于監(jiān)控肉品生產(chǎn)過(guò)程中的嫩度變化確保產(chǎn)品質(zhì)量。

  質(zhì)檢部門(mén):用于對(duì)市場(chǎng)上銷(xiāo)售的肉品進(jìn)行嫩度檢測(cè)以維護(hù)消費(fèi)者權(quán)益。

  科研機(jī)構(gòu):用于肉品質(zhì)研究、新品種選育等科研工作。

  教育機(jī)構(gòu):用于食品科學(xué)、動(dòng)物科學(xué)等相關(guān)專(zhuān)業(yè)的實(shí)驗(yàn)教學(xué)。

  總之便攜式肉品嫩度測(cè)定儀是一種重要的食品品質(zhì)檢測(cè)設(shè)備它在保障食品安全、提升產(chǎn)品質(zhì)量等方面發(fā)揮著重要作用。隨著科技的不斷發(fā)展便攜式肉品嫩度測(cè)定儀的性能和應(yīng)用范圍也將得到進(jìn)一步提升和拓展。

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